lunes, 4 de julio de 2016

CALENDARIO PROVISIONAL* EXÁMENES SEPTIEMBRE 1º COCINA Y GASTRONOMÍA DIURNO



EXAMENES SEPTIEMBRE*
1º COCINA Y GASTRONOMÍA
TURNO DIURNO
*OJO: ESTE CALENDARIO ES PROVISIONAL Y PUEDE SUFRIR VARIACIONES
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JUEVES DÍA 1

9 h. PREELEBORACIÓN Y CONSERVACIÓN (J. CÉSAR MUÑUMEL)
11 h. TÉCNICAS CULINARIAS (SANTIAGO LURUEÑA)
13 h. FOL (SILVIA RODRÍGUEZ)

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VIERNES DÍA 2

13 h. SEGURIDAD E HIGIENE

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LUNES DÍA 5

13 h. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (ALFONSO VARONA)







domingo, 26 de junio de 2016

FIN DE CURSO, MATRÍCULAS Y SEPTIEMBRE


Todos aquellos que hayan superado los 5 módulos de primer curso podrán formalizar la matrícula los días 30 de junio y 1 de julio en la secretaría del IES Vaguada de la Palma.


Los que no hayan superado alguno de los módulos deberán estar atentos a la página web del centro www.iesvaguada.com para saber los días en que se evaluarán los distintos módulos en septiembre.


Después de saber el resultado, un periodo corto desde los exámenes, podrán formalizar la matrícula para el curso siguiente.


Cualquier duda sobre matrícula, plazos, documentación, solicitudes etc... deben ponerse en contacto con la Secretaría del centro IES Vaguada de la Palma.




Buen Verano.

miércoles, 8 de junio de 2016

TRABAJO PARA ESTE VERANO....... CONCURSO, CONFECCIÓN DE UNA RECETA PARA CADA APARTADO



El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el primer concurso nacional de recetas “mediterraneamos 2016” destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España. Su objetivo es fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados.


MÁS INFORMACIÓN "CLICK" SOBRE LA IMAGEN

El concurso nacional de recetas “mediterraneamos 2016” busca una receta con base en los productos que componen la Dieta Mediterránea, en una de las siguientes modalidades:

– Tapa, cuyo ingrediente principal sean legumbres.
– Plato Principal.
– Postre.

Para la selección final se tendrá en cuenta la puesta en valor de la Dieta Mediterránea, así como la divulgación de la gastronomía elaborada en base a los productos que la componen. También se valorará la intención creativa y original de la receta aplicada a su denominación, las sugerencias de presentación del plato y la adecuación de los ingredientes seleccionados, las cantidades indicadas, los tiempos de preparación y cocción, así como las técnicas empleadas.

El premio a los 9 finalistas, 3 por cada modalidad, consistirá en la publicación las recetas presentadas por cada uno de los concursantes, en un libro digital.

Esos 9 finalistas competirán, simultáneamente, en una final en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega en Móstoles, en las tres modalidades, el día 15 de noviembre. Los 3 ganadores del concurso, obtendrán como premio una Masterclass, en una Escuela de Hostelería y Restauración de prestigio.

La inscripción y envío de las recetas será desde el día 16 de mayo hasta el próximo 24 de octubre de 2016.


 BASES

*AÚN HAY TIEMPO PARA CONFECCIONAR UNA RECETA Y PARTICIPAR EN EL CONCURSO "COCINA CON HUEVOS"





martes, 7 de junio de 2016

EL ÚLTIMO "VALS" DE 1º DE COCINA Y GASTRONOMÍA



VINO DE GRADUACIÓN ALUMNOS IES VAGUADA DE LA PALMA
(ELABORACIONES CONFECCIONADAS POR 1º COCINA Y GASTRONOMÍA DIURNO Y VESPERTINO Y 1º DE DIRECCIÓN DE COCINA DIURNO Y VESPERTINO)

jueves, 26 de mayo de 2016